Rendimos homenaje a los camareros de oficio y vocación de Barcelona.
Son diez profesionales que aman el oficio y sobresalen con su dedicación y buen trabajo. Son diez personas que trabajan duro, pero siempre con una sonrisa en la boca. Son los diez mejores camareros de Barcelona: el equipo ideal de Time Out Barcelona.
¿Cuál es vuestro camarero o camarera favoritos de la ciudad?.
Fuente: TimeOut. 19 de Marzo de 2014
En Pepe, el besnét de la Casa Agustí, camina amunt i avall del menjador de Ca L’Estevet, aquest restaurant centenari del carrer Valldonzella que s’ha quedat quiet en una època del món. Les tovalles blanques planxades i llustroses a cada taula, els coberts lluents, les rajoles esmussades de les parets, els llums d’aranyes, tot dibuixa una novel·la de Sagarra. Sense en Pepe, estic convençuda que aquest restaurant no seria el mateix. Ell, i també el personal que hi treballa des de fa anys, tenen l’orgull de posar cada dia a la taula allò que ja mai ningú s’entreté a cuinar a casa.
Cuina i mam visceral
Serveixen cervellets arrebossats de xai, tripes, peus de porc, arròs amb cigrons i carxofes, i aquests dies de fred, escudella i carn d’olla els dimecres. Són plats que no necessiten descripció perquè l’únic que hi ha al darrere és bon producte i cuina presentada i servida sense filigranes. Quines carxofes fregides! Ploro només de pensar-hi. El menjar s’acompanya d’una modesta carta de vins, ben escollida. N’hi ha de catalans, de Rioja, Ribera del Duero. Juguen clàssics però juguen bé.
Continuar leyendo
DILLUNS – DIJOUS
Cuina: 13:00 pm – 15:30 pm (Tancament de sala 17:00)
Cuina: 19:30 pm – 22:00 pm (Tancament de sala 23:45)
DIVENDRES I DISSABTES
Cuina: 13:00 pm – 15:30 pm (Tancament de sala 17:00)
Cuina: 19:30 pm – 22:30 pm (Tancament de sala 24:00)
DIUMENGE I FESTIUS
Cuina: 13:00 pm – 15:30 pm (Tancament de sala 17:00)
reserves@restaurantestevet.com
Per a reserves d’una sola persona, si us plau, contacteu per telèfon o correu electrònic.
RESTAURANT CA L'ESTEVET
Valldonzella, 46
08001 Barcelona