{"id":20,"date":"2018-11-27T17:40:54","date_gmt":"2018-11-27T16:40:54","guid":{"rendered":"http:\/\/www.restaurantestevet.com\/?page_id=20"},"modified":"2026-04-21T12:01:38","modified_gmt":"2026-04-21T10:01:38","slug":"historia","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.restaurantestevet.com\/es\/historia\/","title":{"rendered":"Historia"},"content":{"rendered":"
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Historia<\/h1>
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Restaurant Ca L'Estevet<\/h3>\n<\/div><\/div>\n\n
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132 a\u00f1os en el coraz\u00f3n de Barcelona<\/h2>\n<\/div><\/div>\n\n

Este establecimiento est\u00e1 presente y es testigo de la movida barcelonesa desde finales del siglo XIX. Fundado como Fonda Navarro, primero como bodega, y m\u00e1s tarde como casa de comidas.<\/p>\n

En 1940, el local cambia de manos y pasa a llamarse Ca L'Estevet. Sin embargo, tambi\u00e9n era conocido como \"La Mariona\", hija del propietario, que atend\u00eda en un principio a la singularmente variada clientela con \"desparpajo\" y gracia memorable.<\/p>\n

Ca L'Estevet consta en la historia de la ciudad como aglutinador de determinados n\u00facleos de la sociedad barcelonesa, que tuvo su gran momento a partir de la formaci\u00f3n y desenlace del inefable \"gauche divine\".<\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n

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\"La mesa del fondo\"<\/h2>\n<\/div><\/div>\n\n

La mesa del fondo del restaurante, aut\u00e9ntico \"privado\" que sol\u00eda tomarse en el asalto o bajo consigna, fue lanzado a la fama por Alberto Oliveras, Catal\u00e1 Roca, Marc Aleu y otros noct\u00e1mbulos significados de entonces.<\/p>\n

De d\u00eda el alma de \u00e9sta, fue Xavier Corber\u00f3, puntuales de la actividad social y art\u00edstica que ten\u00eda la mesa del fondo de Ca L'Estevet, ya que era su punto de referencia. La mesa, seg\u00fan se han sucedido las modas y los tiempos, ha sido ocupada por la truppe de La Chunga, Analia Gad\u00e9 o Vicente Parra, e incluso, por la pe\u00f1a que acud\u00eda puntualmente a presenciar los combates de boxeo al desaparecido\" Price\". Alberto Puig Palau, Gades, Serrat, Ib\u00e1\u00f1ez Serrador y tantos otros, forjaron algunos proyectos sentados en la mesa.<\/p>\n

La redacci\u00f3n de La Vanguardia copaba su aforo al mediod\u00eda y hoy, son los dos centros culturales de referencia, el Museo de Arte Contempor\u00e1neo de Barcelona (MACBA) y el Centro de Cultura Contempor\u00e1neo de Barcelona (CCCB), as\u00ed como las Universidades cercanas . Mientras que por la noche, se mantiene como uno de los m\u00e1s tradicionales puntos de encuentro.<\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n

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El Raval de Barcelona<\/h2>\n<\/div><\/div>\n\n

Antes del siglo XIV, el barrio del Raval era s\u00f3lo un campo abierto con tierras cultivadas que abarcaban la ciudad de Barcelona. En la Barcelona romana hab\u00eda caminos vecinales que dibujaron el contorno que el barrio tuvo m\u00e1s adelante.<\/p>\n

El monasterio de Sant Pau del Camp fue el primer n\u00facleo importante del Raval, anterior al siglo X, alrededor del cual, hubo una peque\u00f1a villa medieval vinculada al monasterio. El crecimiento de Barcelona configur\u00f3 el Raval en el espacio que toma forma de diamante entre el segundo cintur\u00f3n de murallas (Jaume I en 1268, la Rambla) y el tercer y \u00faltimo cintur\u00f3n (Pere el Cerimoni\u00f3s, 1348, las rondas y la avenida del Paral\u00b7lel).<\/p>\n

Entre el siglo XV y la desamortizaci\u00f3n de Mendiz\u00e1bal en 1837, el Raval se convirti\u00f3 en \u201ctierra de conventos\u201d. La gran cantidad de suelo edificable dio pie a la instalaci\u00f3n de \u00f3rdenes religiosos en el marco de la Contrarreforma impulsada por el Concilio de Trento (1543-1563).<\/p>\n

El Raval estaba situado en los m\u00e1rgenes de los caminos principales: el Portal dels Tallers, por donde los campesinos entraban las mercanc\u00edas para abastecer a Barcelona; el Portal de Sant Antoni, el acceso m\u00e1s importante de la ciudad, y la Puerta de Santa Madrona, junto a Drassanes, la \u00fanica que queda en pie.<\/p>\n

La ciudad de Barcelona se encontraba ahogada por las murallas de Jaime I y Pedro el Ceremonioso decidi\u00f3 hacer el tercer cintur\u00f3n amurallado. Hab\u00eda que asegurar las expectativas de crecimiento urbano. Exist\u00eda la tendencia general de muchas ciudades de la \u00e9poca, de rodear en las murallas la extensi\u00f3n de terreno suficiente para prever la subsistencia de los habitantes en tiempos de guerras y asedios. Otro motivo era localizar fuera del casco urbano a los establecimientos, servicios y actividades m\u00e1s molestas o poco recomendables. Pero todas las expectativas de crecimiento de la ciudad fueron al garete. A finales del siglo XIV y principios del XV, debido a las dificultades econ\u00f3micas (el comercio mar\u00edtimo se desplazaba hacia el Atl\u00e1ntico), pol\u00edticas (Barcelona se arruin\u00f3 con la guerra contra Juan II) y sociales (bajada demogr\u00e1fica por pestes y epidemias) paralizaron el crecimiento del Raval, que qued\u00f3 como zona de actividad b\u00e1sicamente agr\u00edcola.<\/p>\n

A principios del siglo XVIII, las industrias empezaron a instalarse en medio de huertos, conventos y casas gremiales. La prohibici\u00f3n de importar tejidos estampados del a\u00f1o 1718 favoreci\u00f3 la aparici\u00f3n de la industria manufacturera. Entre 1770 y 1840 se llev\u00f3 a cabo la industrializaci\u00f3n definitiva del barrio del Raval. A partir de la segunda mitad de 1700 empezaron a aparecer nuevas calles con f\u00e1bricas y viviendas para los trabajadores. Desaparecieron las casas gremiales o se subdividieron en muchas viviendas de alquiler para acoger a los numerosos campesinos que hu\u00edan del hambre del campo (crisis agr\u00edcola de 1765-1766). Los trabajadores de las f\u00e1bricas se quedaron a vivir en el Raval., cerca del trabajo. Este barrio se convirti\u00f3 en lo m\u00e1s denso de Europa y se aprovech\u00f3 hasta el \u00faltimo metro cuadrado edificable. Entre los a\u00f1os 1783 y 1785, se instal\u00f3 la industria Erasme G\u00f2nima y se levant\u00f3 la mayor f\u00e1brica de tejidos, hilados y estampados de su tiempo.<\/p>\n

Las jornadas de los obreros eran de doce horas (desde las cinco de la ma\u00f1ana hasta las ocho de la tarde). En 1829, seg\u00fan el Padr\u00f3n de Fabricantes, en el Raval hab\u00eda 74 fabricantes textiles, 2.443 telares y 657 m\u00e1quinas de hilar. Destacaba la f\u00e1brica Bonaplata, instalada en la calle Tallers. Ten\u00eda entre 600 y 700 trabajadores y era la primera impulsada en vapor. La culminaci\u00f3n de todo este proceso fue la instalaci\u00f3n conocida como casa-f\u00e1brica, en la que coincid\u00edan las instalaciones fabriles, la representaci\u00f3n institucional y la residencia del fabricante. \u00c9ste es el caso de la Espa\u00f1a Industrial en 1839 en la calle de la Riereta. El Raval era el \u00fanico lugar en las murallas donde se pod\u00edan edificar construcciones grandes, ya que era poco atractivo hacerlo en el exterior debido a la inestabilidad pol\u00edtica (Carlismo y bandolerismo). Adem\u00e1s, estaba cerca de la salida natural de Barcelona como ciudad portuaria.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n